我有親戚住在豐盛灣 (Bay of Plenty) 和貧困灣 (Poverty Bay)。每當我去看望他們時，總會想起被豐富的新鮮水果和蔬菜環繞是種什麼樣的感覺。
路邊攤上的西紅柿和西瓜配著巨大的手繪標牌。吉斯伯恩 (Gizzy) 的柑橘捕捉了陽光的能量，並將其轉化為富含維生素 C 的美味饋贈。鱷梨從高大的樹上掉下來，充滿了健康的脂肪酸和抗氧化劑。無花果等待著與羅勒和水牛奶酪搭配——太美味了！
我帶著裝得滿滿當當的行李箱前往但尼丁 (Dunedin)，經過新西蘭航空機組人員身邊時儘量不讓自己顯得步履沉重，同時也忍不住數落我的親戚們，因為他們對自家的檸檬樹太不在意了。
由於冬季嚴霜，但尼丁並不適合種植柑橘；然而，我現在住在海邊，洋流把“霜凍先生”趕走了。我滿懷希望地種下了盆栽檸檬樹和青檸樹，並為我那小小的青檸初生苗感到格外興奮。很快，我就能用青檸調製莫吉托來慶祝了。但尼丁的確盛產優質薄荷。我保證會和你分享這份喜悅。
撇開酒精不談，柑橘含有多種芳香族化合物。壓碎並吸入其揮發出的氣味，會讓其中的一些化合物進入你的血液。這為大自然漫步增添了全新的維度！如果你以前聞過大麻，就會熟悉萜烯那種刺鼻的味道。好消息是，許多植物中都含有這些萜烯，包括柑橘。
柑橘中含量最豐富的萜烯是檸檬烯，它能帶來明亮、清新的柑橘香氣，並以其提神醒腦和改善情緒的作用而聞名。它還具有抗炎和抗氧化特性。
β-蒎烯是松樹林中的萜烯，也存在於柑橘中，被推薦用於“森林浴”——這是一種日本流行的通過呼吸森林空氣來改善心理健康的療法。β-蒎烯還具有支氣管擴張和抗炎作用。
γ-萜品烯為柑橘香氣增添了一種複雜、草本且略帶木質的基調。人們一直在研究其潛在的抗氧化和抗菌特性。
檸檬醛是香葉醛和橙花醛這兩種萜烯的組合。它構成了青檸濃郁的柑橘香味，其潛在的抗菌和抗炎作用也一直在研究之中。
我不僅因為青檸能做莫吉托而感到興奮。我們今年有兩位卡拉漢 (Callaghan) 實習生，其中一位名叫 Mat 的實習生正在協助我們開發一種新的助眠產品。我們正在嘗試研究萜烯（以及其他化合物），以及如何使它們更加穩定，從而幫助那些有失眠傾向的人在整晚保持放鬆。新年會有更多相關消息！
與此同時，如果你住在北方，並且覺得身邊的柑橘隨處可見，不妨停下來，揉一揉葉子或果實，深吸植物的芬芳；你永遠不知道這會帶給你怎樣的驚喜！