我們正處於蛋白質熱潮之中——但我們對於不同蛋白質來源如何在體內被分解又瞭解多少呢？
最近發表在《食品研究國際》(Food Research International) 上的一篇論文（Mashiah 等人，2025 年）通過體外消化模型顯示，女性分解燕麥奶蛋白的速度比分解乳清蛋白粉更快，而男性則恰恰相反。這是由於男女胃部肽活性的不同所致，這引發了許多有趣的問題。
當營養科學存在許多細微差別時，我們應用了多少一概而論的規則？同樣地，這如何應用於男性和女性對藥物的反應？
由於荷爾蒙波動，設計良好的臨床試驗若涉及女性，則需要更多的受試者，尤其是當包含不同年齡段的女性時。因此，特定年齡組的女性經常被此類試驗“排除”在外。
好消息是，在 Zestt，我們將人工智能革命視為科學與醫療民主化的驅動力。
我們所指的含義是什麼？
不久之後，隨著人工智能工具的開發（我們正在開發一些很酷的東西，敬請期待），您將能夠根據自己收集的數據（自行輸入或通過智能手錶等傳感器獲取），更個性化地調整飲食和營養補充劑以符合您的健康狀況。這將與醫療數據和治療方案相結合，使您更有能力為特定療法爭取機會，以對抗許多女性和老年人在醫療系統中面臨的無意識偏見。
您通常會自覺或潛意識地知道什麼對您的身體有效，什麼能讓您感覺更好。這些工具和數據將幫助您利用這些信息。
在此期間，相信您的直覺——它比您想象的更強大！