没有什么比开始做饭时才发现缺了一样配料更让人沮丧的了。我女儿在制作 Sophie Steevens (Raw and Free) 那款很棒的无麸质面包配方时就遇到了这种情况。
我们没有洋车前子壳粉。
当时我不在家，无法告诉她洋车前子壳粉的作用，我丈夫便插话说：“哪儿需要那玩意儿，不用放。”
不用说，面包做出来之后碎得不成样子……
“你没放洋车前子壳粉？”
“是啊，爸爸叫我不用放的。”
“你见过洋车前子壳粉泡在水里会发生什么吗？我向你保证，那绝对是个奇迹。”
我们又做了一个面包，看着洋车前子壳粉吸干水分，我们感叹不已，最后烤出来的面包美味极了。
这让我开始思考天然食物的神奇功效。洋车前子壳粉是一种温和的膨胀型泻药。它的益处广泛，从缓解便秘和治疗腹泻，到控制血糖水平、促进心脏健康以及管理肠易激综合征等消化系统问题，应有尽有。
洋车前子壳粉也是能激活 GLP 激动剂的天然食品之一。
让我们来深入探讨一下，因为 GLP 激动剂现在非常热门。
GLP 激动剂类药物
如果您正在与肥胖或糖尿病作斗争，很可能您正在考虑使用市面上的 GLP 类药物。
这些药物模仿了一种名为胰高血糖素样肽-1（GLP-1）的激素作用。当您进食后血糖水平开始上升时，这些药物会刺激身体产生更多的胰岛素。额外的胰岛素有助于降低血糖水平。
市面上的一些 GLP 激动剂药物包括：
- 艾塞那肽 (Exenatide) (Byetta, Bydureon)
- 利拉鲁肽 (Liraglutide) (Victoza, Saxenda)
- 度拉糖肽 (Dulaglutide) (Trulicity)
- 司美格鲁肽 (Semaglutide) (Ozempic, Wegovy)
制药公司非常钟爱这些产品。
Ozempic 和 Wegovy 是由丹麦的诺和诺德公司 (Novo Nordisk) 开发的。丹麦甚至不得不将该公司的市值（公司总价值）从国内生产总值 (GDP) 中剔除（2023 年该公司市值约为 4050 亿美元），因为它对国民 GDP 的影响实在太大了（点击此处阅读详情）。
市场预测显示，受糖尿病和肥胖症患者使用量的驱动，GLP-1 市场在未来十年内将达到 1250 亿美元（点击此处阅读详情）。
GLP 激动剂有效，但有个很大的隐患
GLP 激动剂药物通过让你更快、更持久地产生饱腹感来发挥作用，但数据显示，很多人无法长期耐受这些药物，一旦停药，体重就会反弹。在我看来，这就像是溜溜球式节食文化。
以下是相关统计数据（来自新西兰医生网）。
- 服用 Wegovy 3 个月后，只有 44% 的人仍在坚持服药，一年后这一比例仅剩 19%。
- 约有一半停药的人是因为副作用——主要是胃肠道问题，如恶心、腹泻、便秘、疲劳和硫磺味打嗝——噢，真糟糕。
- 那些停止每周一次 Wegovy 治疗的参与者，在一年内体重反弹了超过减掉重量的一半。
天然 GLP 激动剂可以作为长期生活方式改变的一部分纳入您的饮食中
关键点来了——对于体重管理而言，没有什么比长期的生活方式改变更有效。
是的，我们知道这很难，但摄入一些天然的 GLP 激动剂可以让这一过程变得更容易，因为它们能让你有更持久的饱腹感：
健康脂肪：
- 牛油果和牛油果油
- 橄榄和橄榄油
- 亚麻籽和亚麻籽油
瘦蛋白：
- 鱼类
- 鸡肉
- 鸡蛋
- 瘦牛肉
- 干酪
- 豆腐和大豆
可溶性纤维
- 洋车前子壳粉
- 水果
- 蔬菜
- 全谷物（如大麦和燕麦）
- 豆类（如菜豆和扁豆）
- 亚麻籽
- 奇亚籽
尽情享用吧 😊，别忘了加洋车前子壳粉！
祝好，Anna 和 Darcy。
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