我的商业合伙人Darcy一直在西非旅行，并传回了一些色彩斑斓、温暖的照片。在这但尼丁寒冬深处，这些照片让我留守此地变得有些挑战！
我是一个美食家，所以每次旅行回来，我都会带回海量的美食照片。我也通过Darcy从科特迪瓦发回的食物照片进行“云进食”。下图是炸大蕉，一种在该地区作为主食的咸味香蕉。
传统的西非饮食富含全谷物、豆类、蔬菜和发酵食品，具有很高的营养价值和健康益处。然而，随着全球食品链被少数几个大型参与者所垄断，西非人现在摄入的西方超加工食品越来越多。令人遗憾的是，随之而来的是肥胖和慢性病发病率的上升。
今年在新西兰，我痛心地目睹了多家大型园艺和本地食品生产企业的倒闭。有些情况就发生在这里的但尼丁：位于Forth街的Gregg's工厂在几周前完成了最后一批咖啡的生产，结束了一家始于1862年的业务。其所有者Heinz Wattie's也在关闭基督城和奥克兰的工厂，以及黑斯廷斯的冷冻包装生产线。基督城工厂的关闭使得约220名蔬菜种植户面临寻找买家的困境。霍克斯湾的种植户也经历了类似的情况：Wattie's去年终止了与约20家桃子供应商的合同，而McCain也将在2027年1月前关闭其黑斯廷斯工厂，这也将导致100多家种植户失去合同。
很难说解决方案是什么；因为涉及的因素太多，包括：
👉🏼澳大利亚银行的持股推高了土地价值，向农民施压，迫使其提高投资回报（并减少土地的多样化经营）
👉🏼我们的食品工厂被跨国企业收购，他们倾向于购买更便宜的进口产品而非本土产品
👉🏼超市的双头垄断体系通过压低价格进一步给种植户施加了压力
👉🏼种植户面临着日益频繁的极端天气挑战
👉🏼供应链完整性的挑战。
这些挑战远非一个政府所能克服，需要跨党派的共同战略。Darcy在西非也看到了同样的挑战正阻碍着当地的食品供应系统，这提醒我们，这些挑战确实是全球性的。
因此，我们很容易感到无力；但我们可以做的是支持本地。我每周都会从但尼丁农贸市场购买食物；告诉人们我买了什么以及原因（口碑是金）；而在Zestt Wellness，我们尽可能使用新西兰本土的原料和企业。
当然，挑战在于新西兰产品价格更高（部分原因是上述提到的土地价值问题）。但如果不这样做，代价将是本地种植和生产的食品及产品流失。对于我们社区的健康而言，这代价太昂贵了。
所以，作为Zestt的客户，谢谢你们。我们重视每一笔订单，不会把任何一位客户视为理所当然。我非常期待Darcy的归来；这一定会让这里热闹起来！