丁酸和其他短链脂肪酸（有时被称为后生元）是您结肠细胞的能量来源，它们在维持肠道细胞间紧密连接的完整性方面起着至关重要的作用。
可以这样理解：
想象一下您的肠道是一座城堡的围墙；肠道内壁就是墙体，而肠道微生物则是安保团队，排列在墙体前方。紧密连接就像砖块之间的砂浆，使墙体保持稳固。
当安保团队（微生物）受到损害时，砂浆和墙体上可能会出现孔洞。这时，未消化的食物（包括粪便物质）和毒素可能会通过这些孔洞（渗漏的连接处）渗漏出来。
您的身体可能会将这些未消化的食物颗粒和其他化合物视为威胁，从而引发炎症反应。
如果您的肠道壁修复成功，炎症过程将是短暂的；然而，如果渗漏连接持续存在，身体就会不断地针对渗漏出的食物颗粒和细菌产生炎症反应。
肠漏症可能导致自身免疫和自身炎症性疾病，以及其他与慢性炎症相关的疾病。
丁酸的制造者
丁酸生产的明星菌群包括普拉梭菌（Faecalibacterium prausnitzii）、罗斯氏菌（Roseburia）、直肠真杆菌（Eubacterium rectale）和粪球菌（Coprococcus）。这些菌种依靠抗性淀粉和植物纤维茁壮成长，这类食物存在于扁豆、鹰嘴豆、燕麦、冷却后的土豆和米饭，以及洋葱、大蒜、苹果和柑橘类水果中。
其他细菌，如双歧杆菌（Bifidobacteria）和乳酸杆菌（Lactobacilli），会产生短链脂肪酸（主要是乙酸和乳酸），这些物质滋养了微生物，进而产生丁酸。
当这些微生物发酵纤维时，它们会释放出丁酸，从而：
1️⃣ 滋养您的肠道内壁，以维持其完整性。
2️⃣ 降低肠道及全身的炎症。
3️⃣ 改善胰岛素敏感性和代谢健康。
如何提高您的丁酸水平
为了喂养这些有益微生物，您的膳食应以以下食物为核心：
✅ 抗性淀粉：扁豆、豆类、青香蕉、燕麦和冷却后的谷物
✅ 富含菊粉的食物：洋葱、大蒜、韭葱、芦笋和菊苣根
✅ 富含果胶的食物：苹果、梨、甜菜和柑橘类水果
✅ 发酵食品，如酸奶、开菲尔、酸菜、泡菜和味噌，提供能滋养丁酸产生菌的乳酸。
支持您肠道内天然的丁酸产生菌，首先要为它们提供正确的纤维，通过输送益生元和益生菌来帮助您的微生物产生更多这种具有肠道保护作用的燃料——而我们的 Zestt 肠道含片正是为此而专门研制的！
欲了解更多关于周末可以食用的丁酸产生类食物，以及它们如何帮助降低胰岛素水平，请参考下方的两项内容。