达西（Darcy）最近精力充沛得让人恼火，他总是带着满腔活力和机智蹦蹦跳跳地走进办公室，这对脑子有点转不过弯的我来说经常难以招架——结果并不总是尽如人意，但达西似乎浑然不觉，转头又蹦蹦跳跳地去“约人喝咖啡”了。
达西现在已经瘦了30多公斤，因此不得不添置了一套时髦的新行头（如图所示）。他每周都要走路和骑行数小时——他管自己的自行车叫“银色游侠”，提起它时那副深情的样子让我真为他妻子感到担忧。
过去一年里，达西经历了几个重要的转折点，才促成了这次巨大的生活方式转变。从理论上讲，他知道自己必须做出改变，因为尽管他的肺活量和其他指标都有了巨大的改善，但他每天仍在与整体健康问题作斗争。
第一个转折点是我们采访医学博士、代谢健康专家保罗·科洛兹克（Dr Paul Kolodzik）的播客时（点击此处收听第25期）。录制完播客后，我们与保罗多聊了一会儿，达西试图提出一些其他理论，但都被保罗温和而坚定地驳回了：“别跟我找借口——科学道理很明确。”从那时起，达西降低了饮食中碳水化合物与蛋白质及脂肪的比例，并立即实现了减重。
第二个转折点是达西被诊断出患有乳糜泻，我们在博客中写过相关内容（点击此处阅读更多）。从饮食中剔除麸质意味着他发生了一系列与炎症减轻和能量增加（以及进一步减重）相关的生理变化。
我计划让达西（通过视频）分享他的完整故事，包括他所使用的工具——比如手机上的饮食计算应用程序和其他小窍门。但如你所知，让达西上镜从不是件容易的事——但我向那些想要走上类似道路的人保证，视频迟早会来的！
为了健康而采取行动的重要性
随着全球肥胖症流行的加剧，慢性病的发病率也在上升，五分之三的人预计将死于慢性炎症性疾病，如中风、慢性呼吸系统疾病、心脏病、癌症、肥胖症和糖尿病。
我们正开始更深入地了解肥胖在慢性炎症中的作用，但必须承认，这一过程很复杂，且尚未完全被破解。
研究表明，脂肪组织可以分泌50多种激素和信号分子（称为脂联素）。这些脂联素在免疫力和葡萄糖代谢中起着至关重要的作用。
有趣的是，瘦人的脂肪组织被证明能分泌抗炎性脂联素（如IL-4、IL-10、IL-13、IL-1受体拮抗剂 (IL-1Ra)、转化生长因子-β (TGF)、脂联素和Apelin）。
相比之下，对于肥胖个体，脂肪组织主要分泌促炎性细胞因子（如IL-6、TNF-、抵抗素、内脏脂肪素、瘦素、血管紧张素II和纤溶酶原激活物抑制剂1）（点击此处阅读更多）。
我们还不完全理解这些促炎化合物是如何起作用的（或为何会释放），但理论认为，这与人体寻求某种平衡（稳态）以破坏脂肪储存过程（当不再需要更多脂肪时）有关。这计划很好，但如果热量源源不断摄入，身体就会陷入持续的肥胖和慢性炎症状态，那就不太妙了。
好消息是，饮食和生活方式的干预可以提供巨大的帮助，并能扭转大部分已造成的损害（具体取决于一个人处于慢性炎症状态的时间长短）——达西关于此事的完整故事即将发布！
此外，请务必查看保罗·科洛兹克医生的播客（也请读读他的书）。他传递出的明确信息是：通往糖尿病的道路比我们预想的要早得多，我们可以在这条路上的任何节点，甚至是确诊糖尿病前期或糖尿病之后，采取清晰而迅速的行动。
最后，尽管达西现在变得有点烦人，但听到他骑着“银色游侠”进行长周末骑行，并得知他的炎症生物标志物和其他健康指标获得医学认可，这真是太棒了。
改善我们的代谢功能对于我们的能量水平和整体健康至关重要，值得提醒自己的是，现在开始永远都不晚。这并不总是一条直线，途中会有波折，但坚持下去是值得的！
顺颂安好，安娜和达西。
如果您想进一步讨论这些内容，请联系达西或安娜（电话分别为 +64 27 599 2255 或 +64 27 4861418），或通过 info@zesttwellness.com 联系我们。