小步伐，大健康
黑加侖中的白藜蘆醇，不是一類致癌物，謝謝。
紅酒曾因一項流行病學研究指出其含有植物多酚——白藜蘆醇，對身體有益而登上新聞頭條。但該研究未能指出的是，酒精已被世界衛生組織列為一類致癌物。和大多數新西蘭人一樣，我也喜歡偶爾喝杯葡萄酒。然而，我剛讀完蓋恩·埃斯皮納（Guyon Espiner）的書《飲酒遊戲》（The Drinking Game）。這本書令人震驚地揭露了酒精行業在新西蘭的影響力，在那裡，酒精並未被當作一種毒品來對待。酒精是導致癌症發病率上升的重要因素（飲酒會增加患口腔癌、喉癌、肝癌、喉頭癌、結直腸癌和乳腺癌的風險），並會導致痴呆症等其他疾病。據世界衛生組織稱，任何程度的飲酒對健康而言都是不安全的。另一方面，黑加侖富含抗氧化劑，包括葡萄酒中備受讚譽的健康成分——白藜蘆醇。今晚飯後，不妨來一顆 Zestt Breathe+ 潤喉糖，代替那杯葡萄酒，為大腦、肺部和細胞健康加分。不僅享受樂趣，還不會宿醉！
黑加侖中的白藜蘆醇，不是一類致癌物，謝謝。
紅酒曾因一項流行病學研究指出其含有植物多酚——白藜蘆醇，對身體有益而登上新聞頭條。但該研究未能指出的是，酒精已被世界衛生組織列為一類致癌物。和大多數新西蘭人一樣，我也喜歡偶爾喝杯葡萄酒。然而，我剛讀完蓋恩·埃斯皮納（Guyon Espiner）的書《飲酒遊戲》（The Drinking Game）。這本書令人震驚地揭露了酒精行業在新西蘭的影響力，在那裡，酒精並未被當作一種毒品來對待。酒精是導致癌症發病率上升的重要因素（飲酒會增加患口腔癌、喉癌、肝癌、喉頭癌、結直腸癌和乳腺癌的風險），並會導致痴呆症等其他疾病。據世界衛生組織稱，任何程度的飲酒對健康而言都是不安全的。另一方面，黑加侖富含抗氧化劑，包括葡萄酒中備受讚譽的健康成分——白藜蘆醇。今晚飯後，不妨來一顆 Zestt Breathe+ 潤喉糖，代替那杯葡萄酒，為大腦、肺部和細胞健康加分。不僅享受樂趣，還不會宿醉！
屬於“罪惡八大”的籽油
種子油在TikTok上正受到猛烈抨擊，尤其是所謂的“討厭的八種油”（Hateful Eight）。 葵花籽油 大豆油 棉籽油 紅花籽油 玉米油 米糠油 葡萄籽油 菜籽油。 如果這些油是壓榨出來的，它們會被認為是健康的，因為它們富含維生素E和植物酚。 然而，事實並非如此，因為其精煉過程包括漂白和除臭。這一過程有助於改善口感、色澤和保質期，但也去除了所有的營養成分。 加工過的種子油還富含歐米茄-6（Omega-6）脂肪酸。我們的飲食中確實需要歐米茄-6脂肪酸，但不是通過攝入大量超加工食品所達到的那種比例。 請注意，健康的脂肪酸比例為1:1或1:4（歐米茄6:歐米茄3）。在大多數西方飲食中，這一比例更接近15:1，甚至20:1。當比例如此之高時，它會促發炎症，從而可能導致炎症並誘發慢性疾病。 你可能認為自己沒吃多少種子油，但高度加工的種子油隱藏在以下食品中，這可能會讓你感到驚訝： 餅乾 冷凍食品（以及咖啡館的餐點） 包裝湯料 薯片——包括烘焙類和脆片類 早餐麥片。 袋裝堅果。 你可以採取的措施 減少攝入超加工食品（如薯片和加工過的餐點），不要被所謂的“健康”餅乾區所矇蔽——請仔細檢查配料表。 用壓榨的種子油（一種低影響的加工方式）替換“討厭的八種”種子油。新西蘭有一些很棒的油可供選擇： 核桃油，對大腦健康非常有益，是必需的歐米茄-3脂肪酸——α-亞麻酸最豐富的植物來源之一。我最喜歡的是來自 Trickett’s Grove 的產品。 初榨橄欖油。另一個當地人的最愛是 Dunford...
屬於“罪惡八大”的籽油
種子油在TikTok上正受到猛烈抨擊，尤其是所謂的“討厭的八種油”（Hateful Eight）。 葵花籽油 大豆油 棉籽油 紅花籽油 玉米油 米糠油 葡萄籽油 菜籽油。 如果這些油是壓榨出來的，它們會被認為是健康的，因為它們富含維生素E和植物酚。 然而，事實並非如此，因為其精煉過程包括漂白和除臭。這一過程有助於改善口感、色澤和保質期，但也去除了所有的營養成分。 加工過的種子油還富含歐米茄-6（Omega-6）脂肪酸。我們的飲食中確實需要歐米茄-6脂肪酸，但不是通過攝入大量超加工食品所達到的那種比例。 請注意，健康的脂肪酸比例為1:1或1:4（歐米茄6:歐米茄3）。在大多數西方飲食中，這一比例更接近15:1，甚至20:1。當比例如此之高時，它會促發炎症，從而可能導致炎症並誘發慢性疾病。 你可能認為自己沒吃多少種子油，但高度加工的種子油隱藏在以下食品中，這可能會讓你感到驚訝： 餅乾 冷凍食品（以及咖啡館的餐點） 包裝湯料 薯片——包括烘焙類和脆片類 早餐麥片。 袋裝堅果。 你可以採取的措施 減少攝入超加工食品（如薯片和加工過的餐點），不要被所謂的“健康”餅乾區所矇蔽——請仔細檢查配料表。 用壓榨的種子油（一種低影響的加工方式）替換“討厭的八種”種子油。新西蘭有一些很棒的油可供選擇： 核桃油，對大腦健康非常有益，是必需的歐米茄-3脂肪酸——α-亞麻酸最豐富的植物來源之一。我最喜歡的是來自 Trickett’s Grove 的產品。 初榨橄欖油。另一個當地人的最愛是 Dunford...
當你忽視大自然的藥物時，你所錯失的一切
達西是一名工程師，而我是一名生物學家。達西熱愛具體的事物，在那裡他可以控制變量，以產出完美且功能完好的產品。而我則喜歡驚歎於每一顆黑加侖都絕非彼此雷同。 我們兩人共同努力，成功地將黑加侖美妙的差異性加以利用，研發出一種療效穩定的呼吸系統健康產品，用以降低炎症並修復肺部組織。
當你忽視大自然的藥物時，你所錯失的一切
達西是一名工程師，而我是一名生物學家。達西熱愛具體的事物，在那裡他可以控制變量，以產出完美且功能完好的產品。而我則喜歡驚歎於每一顆黑加侖都絕非彼此雷同。 我們兩人共同努力，成功地將黑加侖美妙的差異性加以利用，研發出一種療效穩定的呼吸系統健康產品，用以降低炎症並修復肺部組織。
肉食飲食中缺少了一些東西
我當時站在一家高檔的廚房用品店裡，就是那種你很熟悉的店，一個攪拌勺要賣 50 美元，看起來像是你廚房裡急需的超酷配件，但實際上對你的烹飪方式並無任何改變。 當我正排隊等著為我的新圍裙結賬時（那可是一件後背交叉設計的圍裙），我不經意間聽到了隔壁收銀臺的談話。 一位女士正在告訴店員，她減掉了 20 公斤，還治癒了一種未指明的消化系統疾病，她簡直不敢相信這竟然如此簡單。 “我在進行純肉飲食，”她說，“我每天的每一餐只吃肉。” 我心裡的一部分在想，好吧，隨她去吧，她感覺好轉總歸是件好事，我也很理解減肥有多困難。 但我心裡的另一部分卻在想，我狗狗放屁是什麼味道。這實在不該是在一家高端廚房店裡產生的念頭。 你看，純肉飲食中缺少了一些東西。 那就是植物。 我可以滔滔不絕地談論那些支持免疫力並減輕炎症的神奇植物化合物。 我也能談談不同類型的膳食纖維——可溶性、不可溶性、填充性——以及它們對腸道健康的重要性。當然，作為一名科學家，我必須為你製作一個表格，展示植物中發現的不同類型的纖維及其在消化過程中的作用。 益生元纖維類型的示例及其所屬類別。請注意，某些植物的益生元纖維可能屬於多個類別。 纖維類型 示例 對消化的影響 植物來源（優質來源） 填充性纖維 纖維素、半纖維素、歐車前 吸收並保持水分，促進排便規律 穀物、車前草 粘性纖維 β-葡聚糖、歐車前 增加糞便粘稠度 燕麥、車前草 可發酵纖維 抗性澱粉、果膠、菊粉、低聚果糖 為大腸微生物群提供養分，代謝產生短鏈脂肪酸...
肉食飲食中缺少了一些東西
我當時站在一家高檔的廚房用品店裡，就是那種你很熟悉的店，一個攪拌勺要賣 50 美元，看起來像是你廚房裡急需的超酷配件，但實際上對你的烹飪方式並無任何改變。 當我正排隊等著為我的新圍裙結賬時（那可是一件後背交叉設計的圍裙），我不經意間聽到了隔壁收銀臺的談話。 一位女士正在告訴店員，她減掉了 20 公斤，還治癒了一種未指明的消化系統疾病，她簡直不敢相信這竟然如此簡單。 “我在進行純肉飲食，”她說，“我每天的每一餐只吃肉。” 我心裡的一部分在想，好吧，隨她去吧，她感覺好轉總歸是件好事，我也很理解減肥有多困難。 但我心裡的另一部分卻在想，我狗狗放屁是什麼味道。這實在不該是在一家高端廚房店裡產生的念頭。 你看，純肉飲食中缺少了一些東西。 那就是植物。 我可以滔滔不絕地談論那些支持免疫力並減輕炎症的神奇植物化合物。 我也能談談不同類型的膳食纖維——可溶性、不可溶性、填充性——以及它們對腸道健康的重要性。當然，作為一名科學家，我必須為你製作一個表格，展示植物中發現的不同類型的纖維及其在消化過程中的作用。 益生元纖維類型的示例及其所屬類別。請注意，某些植物的益生元纖維可能屬於多個類別。 纖維類型 示例 對消化的影響 植物來源（優質來源） 填充性纖維 纖維素、半纖維素、歐車前 吸收並保持水分，促進排便規律 穀物、車前草 粘性纖維 β-葡聚糖、歐車前 增加糞便粘稠度 燕麥、車前草 可發酵纖維 抗性澱粉、果膠、菊粉、低聚果糖 為大腸微生物群提供養分，代謝產生短鏈脂肪酸...
“有科學依據”是什麼意思？
許多公司銷售的產品都標榜“有科學依據”，但無論是作為科學家還是普通消費者，想要去鑑定這些科學依據的真實性都並非易事。 在新西蘭，與其它國家相比，我們在產品包裝上所能標註的科學/證據內容受到諸多限制。我們目前的監管條例制定於20世紀80年代，早已過時。 如果是在加拿大等國家，我們便能夠基於支持我們產品的科學依據，並通過一套嚴謹的註冊流程，做出大不相同的聲明；這套流程既能保障消費者安全，又能支持高效產品的銷售。
“有科學依據”是什麼意思？
許多公司銷售的產品都標榜“有科學依據”，但無論是作為科學家還是普通消費者，想要去鑑定這些科學依據的真實性都並非易事。 在新西蘭，與其它國家相比，我們在產品包裝上所能標註的科學/證據內容受到諸多限制。我們目前的監管條例制定於20世紀80年代，早已過時。 如果是在加拿大等國家，我們便能夠基於支持我們產品的科學依據，並通過一套嚴謹的註冊流程，做出大不相同的聲明；這套流程既能保障消費者安全，又能支持高效產品的銷售。
利用植物能量
上週我去了奧克蘭，在拜訪朋友時，被他們花園裡的一些奇妙植物深深震撼了——這些植物我們在達尼丁根本種不了。 指橙（我是第一次見到這些小可愛）和一種熱帶豬籠草正處於果實累累和花開正盛的時期，我不禁在那一刻感嘆大自然的神奇。 植物的多樣性及其生存環境的廣泛性實在令人驚歎，這充分反映了生物學的複雜性和適應力。 支撐植物美妙形態的是其多樣的分子構成，這些構成旨在幫助植物適應不同的環境以實現生存和繁衍。試想一下，一棵擁有150年樹齡、根深蒂固、高聳入雲並俯瞰四周的樹，與壽命較短、無需根系或維管系統就能生存並進行光合作用的池塘藻類之間存在著多麼大的差異。 我相信，植物體內蘊藏著解決我們許多全球性挑戰的答案——例如可持續能源和食物來源、汙染治理以及人類醫學等等。 當然，將植物用於人類醫學並非新鮮事。如今，約10%的現代藥物源自植物，約50%由植物類似物製成，即最初在植物中發現、現可在實驗室中人工合成的化合物。有趣的是，全球各類植物中僅有約6%被篩選用於人類醫療用途。 我在現代醫藥方面遇到的挑戰之一是，要讓保健產品通過美國食品藥品監督管理局（FDA）等監管機構的審批極其昂貴（從研發、監管到商業化，研發一種新藥大約需要10億美元），而且實際上只適用於單一或低複雜性的化合物組。 完整的植物和全植物提取物中充滿了數百種化合物，它們往往具有協同作用——想要理清所有化學化合物的依賴關係和作用機制，即使是最先進的實驗室和臨床試驗也難以企及。 如果再加上數學方程式——試想一下所有這些化合物與我們體內超過一萬億個微生物（細菌、真菌、病毒和原生動物）相互作用，這種互動網絡遠超普通人的大腦承受範圍——也許這就是人工智能可以發揮作用的地方！ 話雖如此，我並不反對現代藥物，但我希望我們的醫療體系能更充分地認識到植物的作用及其對人類健康的重要性。 以我們的Zestt Breathe+潤喉糖為例，在黑加侖和博伊森莓提取物中，我們已知的化合物就超過100種！其中包括人體用於減輕炎症、對抗病原體和修復細胞等健康功能所需的多種酚類化合物、糖類和有機酸。 植物難道不酷得驚人嗎？ 順頌商祺，Anna和Darcy。 如果您想進一步討論這些內容，請通過 +64 27 599 2255 或 +64 27 4861418 分別聯繫Darcy或Anna，或發送郵件至 info@zesttwellness.com。
利用植物能量
上週我去了奧克蘭，在拜訪朋友時，被他們花園裡的一些奇妙植物深深震撼了——這些植物我們在達尼丁根本種不了。 指橙（我是第一次見到這些小可愛）和一種熱帶豬籠草正處於果實累累和花開正盛的時期，我不禁在那一刻感嘆大自然的神奇。 植物的多樣性及其生存環境的廣泛性實在令人驚歎，這充分反映了生物學的複雜性和適應力。 支撐植物美妙形態的是其多樣的分子構成，這些構成旨在幫助植物適應不同的環境以實現生存和繁衍。試想一下，一棵擁有150年樹齡、根深蒂固、高聳入雲並俯瞰四周的樹，與壽命較短、無需根系或維管系統就能生存並進行光合作用的池塘藻類之間存在著多麼大的差異。 我相信，植物體內蘊藏著解決我們許多全球性挑戰的答案——例如可持續能源和食物來源、汙染治理以及人類醫學等等。 當然，將植物用於人類醫學並非新鮮事。如今，約10%的現代藥物源自植物，約50%由植物類似物製成，即最初在植物中發現、現可在實驗室中人工合成的化合物。有趣的是，全球各類植物中僅有約6%被篩選用於人類醫療用途。 我在現代醫藥方面遇到的挑戰之一是，要讓保健產品通過美國食品藥品監督管理局（FDA）等監管機構的審批極其昂貴（從研發、監管到商業化，研發一種新藥大約需要10億美元），而且實際上只適用於單一或低複雜性的化合物組。 完整的植物和全植物提取物中充滿了數百種化合物，它們往往具有協同作用——想要理清所有化學化合物的依賴關係和作用機制，即使是最先進的實驗室和臨床試驗也難以企及。 如果再加上數學方程式——試想一下所有這些化合物與我們體內超過一萬億個微生物（細菌、真菌、病毒和原生動物）相互作用，這種互動網絡遠超普通人的大腦承受範圍——也許這就是人工智能可以發揮作用的地方！ 話雖如此，我並不反對現代藥物，但我希望我們的醫療體系能更充分地認識到植物的作用及其對人類健康的重要性。 以我們的Zestt Breathe+潤喉糖為例，在黑加侖和博伊森莓提取物中，我們已知的化合物就超過100種！其中包括人體用於減輕炎症、對抗病原體和修復細胞等健康功能所需的多種酚類化合物、糖類和有機酸。 植物難道不酷得驚人嗎？ 順頌商祺，Anna和Darcy。 如果您想進一步討論這些內容，請通過 +64 27 599 2255 或 +64 27 4861418 分別聯繫Darcy或Anna，或發送郵件至 info@zesttwellness.com。