我們其他人的健康
我應該吃土豆嗎？
總之，以下是我們關於土豆的經驗法則！ 土豆應作為健康飲食的一部分，特別是煮食且帶皮的情況下——它們是良好的營養來源，尤其是鉀和能量。 土豆在烹飪後冷卻，使澱粉轉化為更多“抗性澱粉”時對健康最有益——這有助於促進腸道健康和免疫系統健康。 儘量避免在土豆中添加加工調味品（如市售蛋黃醬）。相反，可以嘗試直接食用土豆（帶皮），或者添加未加熱的特級初榨橄欖油和新鮮香草——味道絕佳！ 遺憾的是，我們無法推薦薯片或炸薯條 ☹
我應該吃土豆嗎？
總之，以下是我們關於土豆的經驗法則！ 土豆應作為健康飲食的一部分，特別是煮食且帶皮的情況下——它們是良好的營養來源，尤其是鉀和能量。 土豆在烹飪後冷卻，使澱粉轉化為更多“抗性澱粉”時對健康最有益——這有助於促進腸道健康和免疫系統健康。 儘量避免在土豆中添加加工調味品（如市售蛋黃醬）。相反，可以嘗試直接食用土豆（帶皮），或者添加未加熱的特級初榨橄欖油和新鮮香草——味道絕佳！ 遺憾的是，我們無法推薦薯片或炸薯條 ☹
巨噬細胞是什麼，它們為何對我們的健康至關重要？
巨噬細胞遍佈我們的全身和主要器官。在肺部，當吸入空氣進行氧氣交換時，有毒物質（如細菌、病毒和真菌）可能會被帶入氣囊——即肺泡。肺部巨噬細胞隨之被激活，它們會消滅細菌和其他有毒物質，隨後啟動組織修復。
巨噬細胞是什麼，它們為何對我們的健康至關重要？
巨噬細胞遍佈我們的全身和主要器官。在肺部，當吸入空氣進行氧氣交換時，有毒物質（如細菌、病毒和真菌）可能會被帶入氣囊——即肺泡。肺部巨噬細胞隨之被激活，它們會消滅細菌和其他有毒物質，隨後啟動組織修復。
間歇性禁食——有益健康還是又一陣風潮？
當我們走進超市，所有生活必需品都觸手可及。我們每天享用三頓高能量的餐食，外加零食，卻幾乎不需要什麼體力消耗。在人類進化史的背景下，這極不尋常。 我們的狩獵採集祖先生活在食物來源不穩定的環境中。幾百萬年來，他們的飲食模式在饑荒與盛宴之間不斷波動，中間涵蓋了各種狀況。禁食是常態，也是生存的必需，而某些食物只能在一年中的特定時節食用。 每當想到這一點，我就不禁回想起我吃過的最棒的一餐。 那是在深冬時節，我在內蒙古出差。在雪地裡與農戶們勞作了一天後，我受邀參加了一場晚宴，並成為了貴賓。席間，有一道菜彷彿捕捉到了那一天的精髓，捕捉到了那個瞬間——很難用言語來描述它有多麼美味，特別是我還要向你列舉它的配料時！ 豬肉、白菜、土豆，加鹽和水，慢燉後盛放在一隻巨大的陶罐裡。豬肉酥爛入味——鹹白菜和土豆不知怎的，正好是我身體急需的補給。進餐時，我望向窗外，看著夜幕降臨，大雪紛飛。這就是最純粹的、最合時宜的季節性飲食，伴著白酒，舉杯歡慶——“乾杯！” 從食品科學的角度來看，重鹽是為了保存豬肉。白菜和土豆是少數幾種能在冬天儲存下來且耐得住烹飪的蔬菜。豬肉在中國被稱為“暖食”，因為從生理學角度看，更高的脂肪和能量水平有助於人們在寒冷的月份裡保持體溫。 我們應該回歸季節性飲食嗎？在城市中心推廣冬日的豬肉燉白菜恐怕很難，它聽起來可沒有“牛油果吐司”那麼時髦！ 如今，我們正面臨著更高發的慢性疾病，如二型糖尿病、心臟病、痴呆症、自身免疫性疾病和癌症。這些疾病不僅影響我們的心理健康，更在縮短我們的生命質量和壽命。 我們能否借鑑狩獵採集祖先的生活方式，來減少慢性疾病的發生或逆轉其症狀呢？ 你們中有些人可能讀過關於間歇性禁食（或限時進食）及其健康益處的內容——其中許多數據都非常有說服力，儘管我們對它背後的生理學原理仍處於初步認知階段。 最近我收聽了一個很棒的播客（點擊此處連結），薩奇達南達·潘達（Satchidananda Panda）博士受邀做客了蘭甘·查特吉（Rangan Chatterjee）博士的《感覺更好，活得更久》（Feel Better, Live More）節目。節目時長較長，大約兩小時，但通俗易懂，科學性引人入勝。潘達博士是索爾克研究所的科學家，專門研究人體生物鐘背後的分子機制和生理學。在節目中，他探討了進食時間和光照時間對我們健康的影響：包括睡眠、疾病狀態、體重管理和心理狀態。 我不想因為試圖總結而糟蹋了這個播客——我真誠地建議你去聽一聽——但我還是忍不住要分享幾個關鍵要點： 食物與我們的身體：進食的時間對晝夜節律的節奏和功能至關重要——即使是高質量的健康食品，如果在錯誤的時間食用，比如深夜大吃大喝，對我們的身體來說可能就像垃圾食品一樣。 進食窗口期：我們應該努力將進食限制在一個固定的8-10小時窗口內——雖然這並非總是可行，但對於倒班人員和有時差困擾的人來說，有一些不錯的小竅門。 光照與大腦：光照調節著我們體內的褪黑素等化合物。通過在晚上頻繁接觸屏幕和強光，我們正在干擾大腦減慢節奏、關閉休息並獲得急需的高質量睡眠的能力（點擊此處瞭解更多關於高質量睡眠的信息）。 我們可以通過簡單的環境改變來改善健康。通過預防和更好地管理與年齡相關的慢性疾病，我們可以延長健康壽命，促進健康衰老——這我可太想擁有了！ 如有任何疑問，請聯繫我們：admin@zesttwellness.com 購買我們富含生物活性的潤喉糖，請訪問 www.zesttwellness.com
間歇性禁食——有益健康還是又一陣風潮？
當我們走進超市，所有生活必需品都觸手可及。我們每天享用三頓高能量的餐食，外加零食，卻幾乎不需要什麼體力消耗。在人類進化史的背景下，這極不尋常。 我們的狩獵採集祖先生活在食物來源不穩定的環境中。幾百萬年來，他們的飲食模式在饑荒與盛宴之間不斷波動，中間涵蓋了各種狀況。禁食是常態，也是生存的必需，而某些食物只能在一年中的特定時節食用。 每當想到這一點，我就不禁回想起我吃過的最棒的一餐。 那是在深冬時節，我在內蒙古出差。在雪地裡與農戶們勞作了一天後，我受邀參加了一場晚宴，並成為了貴賓。席間，有一道菜彷彿捕捉到了那一天的精髓，捕捉到了那個瞬間——很難用言語來描述它有多麼美味，特別是我還要向你列舉它的配料時！ 豬肉、白菜、土豆，加鹽和水，慢燉後盛放在一隻巨大的陶罐裡。豬肉酥爛入味——鹹白菜和土豆不知怎的，正好是我身體急需的補給。進餐時，我望向窗外，看著夜幕降臨，大雪紛飛。這就是最純粹的、最合時宜的季節性飲食，伴著白酒，舉杯歡慶——“乾杯！” 從食品科學的角度來看，重鹽是為了保存豬肉。白菜和土豆是少數幾種能在冬天儲存下來且耐得住烹飪的蔬菜。豬肉在中國被稱為“暖食”，因為從生理學角度看，更高的脂肪和能量水平有助於人們在寒冷的月份裡保持體溫。 我們應該回歸季節性飲食嗎？在城市中心推廣冬日的豬肉燉白菜恐怕很難，它聽起來可沒有“牛油果吐司”那麼時髦！ 如今，我們正面臨著更高發的慢性疾病，如二型糖尿病、心臟病、痴呆症、自身免疫性疾病和癌症。這些疾病不僅影響我們的心理健康，更在縮短我們的生命質量和壽命。 我們能否借鑑狩獵採集祖先的生活方式，來減少慢性疾病的發生或逆轉其症狀呢？ 你們中有些人可能讀過關於間歇性禁食（或限時進食）及其健康益處的內容——其中許多數據都非常有說服力，儘管我們對它背後的生理學原理仍處於初步認知階段。 最近我收聽了一個很棒的播客（點擊此處連結），薩奇達南達·潘達（Satchidananda Panda）博士受邀做客了蘭甘·查特吉（Rangan Chatterjee）博士的《感覺更好，活得更久》（Feel Better, Live More）節目。節目時長較長，大約兩小時，但通俗易懂，科學性引人入勝。潘達博士是索爾克研究所的科學家，專門研究人體生物鐘背後的分子機制和生理學。在節目中，他探討了進食時間和光照時間對我們健康的影響：包括睡眠、疾病狀態、體重管理和心理狀態。 我不想因為試圖總結而糟蹋了這個播客——我真誠地建議你去聽一聽——但我還是忍不住要分享幾個關鍵要點： 食物與我們的身體：進食的時間對晝夜節律的節奏和功能至關重要——即使是高質量的健康食品，如果在錯誤的時間食用，比如深夜大吃大喝，對我們的身體來說可能就像垃圾食品一樣。 進食窗口期：我們應該努力將進食限制在一個固定的8-10小時窗口內——雖然這並非總是可行，但對於倒班人員和有時差困擾的人來說，有一些不錯的小竅門。 光照與大腦：光照調節著我們體內的褪黑素等化合物。通過在晚上頻繁接觸屏幕和強光，我們正在干擾大腦減慢節奏、關閉休息並獲得急需的高質量睡眠的能力（點擊此處瞭解更多關於高質量睡眠的信息）。 我們可以通過簡單的環境改變來改善健康。通過預防和更好地管理與年齡相關的慢性疾病，我們可以延長健康壽命，促進健康衰老——這我可太想擁有了！ 如有任何疑問，請聯繫我們：admin@zesttwellness.com 購買我們富含生物活性的潤喉糖，請訪問 www.zesttwellness.com
考試迫在眉睫！
我們知道你們許多人的孩子或孫輩在接下來的幾個月裡將要面對學校或大學的考試——甚至你們自己也可能正在面對考試。 在此期間如何減輕壓力非常值得思考。在本週的博客中，我們邀請了奧塔哥大學二年級學生索菲亞·阿默（Sofia Amer）撰文，分享她如何應對考試壓力並保持某種平衡。請與您的親友分享…… 隨著天氣漸暖，年底也日益臨近，圖書館開始變得擁擠，考試的陰影籠罩著學生群體。這是我第二次 參加期末大學考試，但每次提到考試，那種恐懼感依然會縈繞在心頭。對於大多數學生來說，這是全年壓力最大的時候，往往會導致學術倦怠。 由於長時間、日復一日地關在室內重複枯燥的學習內容，這對學生的心理健康來說是一段相當艱難的時期。壓力水平居高不下，睡眠不足會導致大腦反應時間變慢，降低我們的思維能力。我嘗試在考試期間保持健康的作息，這讓我感到快樂且充滿活力。 運動 規律的運動直接影響我白天的專注力，也是我努力在考試期間堅持的重要日常習慣。 每天早上，我都會去 Hot Yoga Dunedin 上瑜伽或普拉提課，這能讓我早早起床。這意味著我以愉悅的心情開啟新的一天，我會滿心期待地去上課，而不是畏懼去圖書館。晚上，吃完健康的晚餐後，我通常會直接去跳舞幾個小時，然後再回圖書館。這把我的學習時間拆分開了，讓我能把學習安排在上午、下午和晚上，並在一天中固定出兩次時間進行鍛鍊和活動。 今年考試季我最近採取的一個方法是多走路。我不再去離我最近的圖書館，而是選擇去一個更遠的圖書館，這樣我能有更多時間待在戶外呼吸新鮮空氣。這是許多朋友鼓勵我做的，我們許多人還養成了另一個習慣：走路回家吃午飯，而不是自帶午餐，這能讓大腦得到更好的放鬆。儘管走到校園只需 10 分鐘，但多次往返讓我能花更多時間呼吸新鮮空氣，還能多走幾步路，打破久坐一天的狀態。 友誼 這些健康的學習模式得益於我身邊的人，他們與我有著相似的作息，也希望在考試中取得同樣的成果。去圖書館時，如果有個夥伴坐在旁邊，甚至更好，如果你在修讀同一門課程，有個能一起學習的夥伴，會更有動力。當我身邊有人時，我的效率會高得多，因為這會激勵我專注學習，而不是被手機分心或在電腦上做別的事情。 睡眠 我仍然在努力維持規律的睡眠模式。我晚上的大部分時間都花在跳舞上，之後通常還有作業要做，所以我還要在深夜再學習幾個小時。我想這是因為我願意犧牲幾個小時的睡眠，來換取與朋友跳舞或週末外出的時間。 舞蹈是我熱愛且讓我非常快樂的事情，但我依然需要完成所有的大學作業。我周圍的大多數人只留出一個時間段來鍛鍊或放鬆，這讓他們有更多時間睡覺。而當我非常忙碌時，我通常會優先犧牲睡眠。我知道這並不是一個非常健康的習慣，我儘量不讓這種情況持續太久，以便在大學學業、睡眠、運動和愛好之間保持平衡。 生活環境 大一生活對我來說絕對是一種衝擊，我個人覺得宿舍生活不太好。很難找到平衡，因為我必須圍繞宿舍的用餐時間來規劃我的一天，這與我的瑜伽和舞蹈時間表不太契合。 住公寓讓我能更好地掌控自己的時間表，吃得也更健康、更清潔——這正是許多大一住校生感到困擾的問題。考試期間住在宿舍也很艱難。這簡直是一場無休止的競賽，看誰在圖書館待的時間最長，看誰能考上醫學院。當課程結束時，所有的社交活動都停止了，當我花時間與宿舍以外的朋友在一起或去跳舞時，我總是感到愧疚或對自己、對我的學習感到不安。 今年遠離了所有那些談話和模式，與習慣和作息更相似的人在一起，讓我在考試期間能夠保持平衡的生活方式。 在考試期間保持我的愛好和社交活動對我來說效果更好，因為我在有限的學習時間裡更有動力。我知道，如果我想出去玩並堅持每天練習舞蹈和瑜伽，我就必須完成我的作業。 在圖書館長時間坐著不休息，且沒有任何期待的事情，這對我來說並不奏效。我發現，過一種更平衡的生活方式是取得好成績和保持良好心理健康的關鍵。
考試迫在眉睫！
我們知道你們許多人的孩子或孫輩在接下來的幾個月裡將要面對學校或大學的考試——甚至你們自己也可能正在面對考試。 在此期間如何減輕壓力非常值得思考。在本週的博客中，我們邀請了奧塔哥大學二年級學生索菲亞·阿默（Sofia Amer）撰文，分享她如何應對考試壓力並保持某種平衡。請與您的親友分享…… 隨著天氣漸暖，年底也日益臨近，圖書館開始變得擁擠，考試的陰影籠罩著學生群體。這是我第二次 參加期末大學考試，但每次提到考試，那種恐懼感依然會縈繞在心頭。對於大多數學生來說，這是全年壓力最大的時候，往往會導致學術倦怠。 由於長時間、日復一日地關在室內重複枯燥的學習內容，這對學生的心理健康來說是一段相當艱難的時期。壓力水平居高不下，睡眠不足會導致大腦反應時間變慢，降低我們的思維能力。我嘗試在考試期間保持健康的作息，這讓我感到快樂且充滿活力。 運動 規律的運動直接影響我白天的專注力，也是我努力在考試期間堅持的重要日常習慣。 每天早上，我都會去 Hot Yoga Dunedin 上瑜伽或普拉提課，這能讓我早早起床。這意味著我以愉悅的心情開啟新的一天，我會滿心期待地去上課，而不是畏懼去圖書館。晚上，吃完健康的晚餐後，我通常會直接去跳舞幾個小時，然後再回圖書館。這把我的學習時間拆分開了，讓我能把學習安排在上午、下午和晚上，並在一天中固定出兩次時間進行鍛鍊和活動。 今年考試季我最近採取的一個方法是多走路。我不再去離我最近的圖書館，而是選擇去一個更遠的圖書館，這樣我能有更多時間待在戶外呼吸新鮮空氣。這是許多朋友鼓勵我做的，我們許多人還養成了另一個習慣：走路回家吃午飯，而不是自帶午餐，這能讓大腦得到更好的放鬆。儘管走到校園只需 10 分鐘，但多次往返讓我能花更多時間呼吸新鮮空氣，還能多走幾步路，打破久坐一天的狀態。 友誼 這些健康的學習模式得益於我身邊的人，他們與我有著相似的作息，也希望在考試中取得同樣的成果。去圖書館時，如果有個夥伴坐在旁邊，甚至更好，如果你在修讀同一門課程，有個能一起學習的夥伴，會更有動力。當我身邊有人時，我的效率會高得多，因為這會激勵我專注學習，而不是被手機分心或在電腦上做別的事情。 睡眠 我仍然在努力維持規律的睡眠模式。我晚上的大部分時間都花在跳舞上，之後通常還有作業要做，所以我還要在深夜再學習幾個小時。我想這是因為我願意犧牲幾個小時的睡眠，來換取與朋友跳舞或週末外出的時間。 舞蹈是我熱愛且讓我非常快樂的事情，但我依然需要完成所有的大學作業。我周圍的大多數人只留出一個時間段來鍛鍊或放鬆，這讓他們有更多時間睡覺。而當我非常忙碌時，我通常會優先犧牲睡眠。我知道這並不是一個非常健康的習慣，我儘量不讓這種情況持續太久，以便在大學學業、睡眠、運動和愛好之間保持平衡。 生活環境 大一生活對我來說絕對是一種衝擊，我個人覺得宿舍生活不太好。很難找到平衡，因為我必須圍繞宿舍的用餐時間來規劃我的一天，這與我的瑜伽和舞蹈時間表不太契合。 住公寓讓我能更好地掌控自己的時間表，吃得也更健康、更清潔——這正是許多大一住校生感到困擾的問題。考試期間住在宿舍也很艱難。這簡直是一場無休止的競賽，看誰在圖書館待的時間最長，看誰能考上醫學院。當課程結束時，所有的社交活動都停止了，當我花時間與宿舍以外的朋友在一起或去跳舞時，我總是感到愧疚或對自己、對我的學習感到不安。 今年遠離了所有那些談話和模式，與習慣和作息更相似的人在一起，讓我在考試期間能夠保持平衡的生活方式。 在考試期間保持我的愛好和社交活動對我來說效果更好，因為我在有限的學習時間裡更有動力。我知道，如果我想出去玩並堅持每天練習舞蹈和瑜伽，我就必須完成我的作業。 在圖書館長時間坐著不休息，且沒有任何期待的事情，這對我來說並不奏效。我發現，過一種更平衡的生活方式是取得好成績和保持良好心理健康的關鍵。
城市生活的險境
研究也表明，解決城市不適感的方法是花時間親近大自然——哪怕只是很短的時間。你聽說過“森林浴”嗎？聽起來像是某種古怪的新時代產物，但它確實有科學依據。 森林浴起源於日本，被稱為“shinrin-yoku”。在日語中，“shinrin”意為“森林”，“yoku”意為“沐浴”。因此，“shinrin-yoku”的意思是沉浸在森林的氛圍中，或通過我們的感官去感受森林。森林浴通過吸入森林氣溶膠，對人體健康產生有益的影響。
城市生活的險境
研究也表明，解決城市不適感的方法是花時間親近大自然——哪怕只是很短的時間。你聽說過“森林浴”嗎？聽起來像是某種古怪的新時代產物，但它確實有科學依據。 森林浴起源於日本，被稱為“shinrin-yoku”。在日語中，“shinrin”意為“森林”，“yoku”意為“沐浴”。因此，“shinrin-yoku”的意思是沉浸在森林的氛圍中，或通過我們的感官去感受森林。森林浴通過吸入森林氣溶膠，對人體健康產生有益的影響。